Dossier : Côte-Nord - Nitassinan / Territoires enchevêtrés
Nourritures nordiques
Entretien avec Rose-Aimée Auclair et Alex Beaudin
Le Grenier boréal est une coopérative agricole et alimentaire située à Longue-Pointe-de-Mingan, un peu au nord du 50e parallèle. À bâbord ! est allé sur place en avril dernier pour discuter du projet, voir les installations et constater que les défis, tout comme la neige, abondent.
C’est en 2013 que le Grenier boréal est mis sur pied par Claude Lussier et Josée Bélanger. Le projet initial était de fournir du travail aux membres travailleur·euses des communautés locales à travers la production maraîchère et l’éducation dans les écoles, notamment sur les enjeux de l’alimentation locale. La mission avait aussi une part sociale et engagée, avec la volonté d’offrir et de faire découvrir une alimentation saine et locale aux habitant·es de la Minganie, région éloignée où les légumes frais ne sont pas souvent disponibles et coûtent beaucoup plus cher qu’au sud du Québec. Depuis, le projet a grandi et a développé de nouveaux volets, dont la cueillette et la transformation des produits forestiers non ligneux (PFNL), c’est-à-dire les plantes sauvages, les petits fruits et les champignons.
Rose-Aimée Auclair, directrice générale depuis janvier 2022, souligne que dans une entreprise traditionnelle, les employé·es ne développeront pas nécessairement de sentiment d’appartenance. Le modèle coopératif permet aux travailleur·euses qui ont une vue d’ensemble sur le terrain de participer plus activement au développement du projet, d’avoir leur mot à dire et d’ainsi se sentir plus impliqué·es. Pour elle, ce travail collaboratif mettant à profit « l’intelligence collective », avec un fonctionnement horizontal, est beaucoup plus souhaitable que le modèle vertical conventionnel. Le Grenier boréal permet ainsi de « pousser cette idéologie » coopérative en Minganie, avec toutes les valeurs de gauche qui l’accompagnent – solidaires, environnementales, etc.
Agriculture boréale
Cultiver des légumes au nord du 50e parallèle comporte son lot de défis et d’enjeux. Par exemple, le type de sol présent à cet endroit sur la Côte-Nord, très sableux, retient moins l’eau et les engrais. Aussi, parce que la saison est tellement courte – la période sans gel ne s’étend que de la mi-juin au tout début d’octobre ! –, la période d’activité biologique l’est également, freinée quand le sol est trop froid. Rendre les sols propices à la production maraîchère est donc un travail de longue haleine.
La fertilisation est en fait un enjeu majeur sur la Côte-Nord, et encore plus en Minganie, en raison du transport et des coûts. Tout sera plus cher et moins facilement accessible. Faire venir un « douze roues » de fumier, par exemple, coûtera environ 800 $, comparativement à moins de 200 $ dans les régions plus au sud. Pour cette raison, plusieurs stratégies sont déployées pour amender les sols avec ce qui est disponible localement – et gratuit. Parmi ces alternatives, il y a l’usage des algues, qui sont ramenées sur la ferme, puis laissées en décomposition pendant l’été afin de pouvoir en faire un fertilisant à épandre à l’automne. De même, le capelan, un petit poisson qui vient s’échouer sur les berges, est ramassé au mois de juin et enfoui dans les sols. Ce genre de savoir provient souvent des aîné·es des communautés locales, qui maintiennent que c’est « le meilleur engrais ».
Des moyens plus techniques pour allonger la saison de maraîchage dans le climat nordique deviennent aussi nécessaires, comme la culture en serre, les « tunnels chenilles » (qui ne sont pas chauffés, mais qui permettent de protéger les légumes) ainsi que l’usage de bâches thermiques. Tout cela amène des coûts de production qui sont beaucoup plus grands qu’ailleurs. Malgré tout, sur ses 0,6 hectare, le Grenier boréal réussit à produire bien plus que les traditionnels « choux, carottes, navets, patates » auxquels les gens des villages nord-côtiers étaient habitués.
Cueillir ce qui est à portée de main
Ce climat boréal de la Minganie représente toutefois un avantage pour d’autres types de cultures. Traditionnellement, c’est la cueillette forestière qui est pratiquée sur le territoire. L’exploitation des ressources non ligneuses permet alors de mettre en valeur ce qui pousse localement, soit les petits fruits nordiques (l’airelle vigne d’Ida – ce que les Innu·es appellent les « graines rouges » –, la camarine, la ronce arctique et la chicoutai). C’est une « escouade » d’environ 80 cueilleur·euses qui sont engagé·es chaque été sur 400 km de long, de Kegaska à Sheldrake.
Ce volet est beaucoup développé en partenariat avec la communauté innue d’Ekuanitshit. Comme le souligne Alex Beaudin : « les aîné·es des communautés allochtones cueillent depuis toujours et les aîné·e·s des communautés autochtones… c’est encore pire, y cueillent des affaires qu’on ne connaît même pas ! »
L’esprit collaboratif de la coopérative prend forme aussi à travers différents projets de recherche menés avec le Centre d’expérimentation et de développement en forêt boréale (CEDFOB) situé à Baie-Comeau, pour mettre en place des essais de culture des petits fruits nordiques et des procédures de cueillettes responsables, avec des objectifs de protection des ressources.
Semer du changement
À travers ces partenariats, le Grenier boréal entend élargir ses sphères d’activités, en misant de plus en plus sur la formation et l’éducation, non seulement de ses membres, mais aussi des habitant·es de la région. Le volet éducatif se lie à l’agrotourisme, avec l’organisation de visites de la ferme ou encore l’accueil de bénévoles pour travailler aux champs – près de 40 000 heures de bénévolat ont d’ailleurs été offertes au Grenier boréal jusqu’à maintenant, par une centaine de personnes !
L’aspect alimentaire est aussi en développement, en vue d’initier des jeunes de la région à manger des légumes différents. Une collaboration avec l’école primaire de la communauté innue de Nutashkuan, qui souhaite introduire des aliments locaux dans sa cafétéria, prendrait ainsi forme.
Le Grenier boréal apparaît ainsi comme un terreau fertile en innovations, apprentissages et collaborations qui permettent de cultiver, au-delà des légumes et des petits fruits nordiques, des liens de solidarité dans les communautés.
